Si hay un dulce que huele a Semana Santa, a abuelas y a meriendas con sabor a infancia, esas son las torrijas. Pero, ¿y si te digo que puedes disfrutar de todo ese sabor sin freír en aceite?
Sí, ¡es posible! Hoy te traigo una receta fácil, ligera y deliciosa de torrijas en la airfryer. Misma tradición, menos calorías.
1 barra de pan del día anterior (preferiblemente pan especial para torrijas o pan brioche)
500 ml de leche
2 huevos
3 cucharadas de azúcar
1 rama de canela
Piel de 1 limón o naranja
Canela en polvo (opcional)
Azúcar para espolvorear
Spray de aceite (opcional)
En un cazo, calienta la leche junto con la rama de canela, la piel de limón y el azúcar. Cuando empiece a hervir, apaga el fuego y deja reposar unos minutos para que se enfríe y coja bien el sabor.
Corta el pan en rebanadas de unos 2-3 cm de grosor. Una vez la leche esté templada, empapa bien las rebanadas en ella. Déjalas unos segundos por cada lado para que absorban sin romperse.
Bate los huevos en un plato hondo. Pasa las rebanadas de pan ya empapadas por el huevo, con cuidado de que no se rompan.
Precalienta la airfryer a 180 °C durante unos 3-5 minutos. Coloca las torrijas en la cesta, preferiblemente sobre papel vegetal perforado. Rocía ligeramente con aceite en spray si lo deseas, para que queden más doraditas.
Tiempo de cocción: 8-10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo.
Una vez listas, espolvorea con una mezcla de azúcar y canela en polvo. También puedes acompañarlas con miel, sirope o incluso un poco de leche condensada.
Porque te ahorras el exceso de aceite, el olor a fritura y, lo mejor: ¡siguen quedando espectaculares! Crujientes por fuera, suaves por dentro y con ese sabor que tanto nos gusta.
¿Te animas a probarlas? Si las haces, cuéntame en comentarios cómo te han salido o compártelas en redes con el hashtag #TorrijasAirfryer. ¡Buen provecho!
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